魷魚的營養價值
現代醫學發現，魷魚中膽固醇含量雖高，但還含有壹種物質——牛磺酸，牛磺酸能抑制血液中膽固醇的積累。只要攝入食物中牛磺酸與膽固醇的比例在2以上，血液中的膽固醇就不會增加。而魷魚中牛磺酸的含量較高，其比值為2.2。所以吃魷魚時，膽固醇只是人體正常使用，不會在血液中堆積。
牛磺酸有以下作用
1.調節血糖，降低血中膽固醇，保護肝膽，防治膽結石；
2.能抑制血小板聚集，具有良好的降血脂和降血壓作用，可用於預防和治療高血壓；
3.魷魚富含鈣、磷、鐵，有利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
4.魷魚不僅富含蛋白質和人體所需的氨基酸，還含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。
生產指令
1.魷魚幹可以在炭火上烤，直接食用，也可以煲湯、油炸、燉煮。
2.魷魚絲幹、實、肉，亮淺粉色，體表略結霜為上品；
3.魷魚要徹底煮熟後再吃，因為新鮮魷魚中有壹種多肽成分，如果吃得不熟會導致腸道運動障礙。
相信看完我上面給妳介紹的功效和做法，妳會對魷魚有壹個全新的認識。以後想吃魷魚須，不用出去買了，直接在家就能吃到好吃的魷魚須。我建議妳回家後可以練習壹下，加深印象。