草蝦250g，小蔥2根，1湯匙生抽，料酒適量，鹽和油少許。
工作方法
1.草蝦去蝦線，洗凈瀝幹備用。小蔥洗凈，切段備用。
2.鍋裏燒熱油，放入小蔥翻炒。
3.鍋中加入草蝦、生抽、料酒、鹽，翻炒均勻出鍋。
椒鹽蝦
1。將原鹽倒入鍋中，加熱至鹽粒發熱，並不斷搖動鍋；
***17張
特色炸蝦混圖
2。待鹽粒變熱後，加入胡椒粉繼續搖動使其混合均勻；
3。加熱至鹽粒開始變成淡黃褐色，辣椒發出香味；
4。將蝦仁倒入胡椒粉和鹽，混合翻炒幾下，使每只蝦仁都均勻的裹上胡椒粉和鹽顆粒；
5。然後加入蔥白和剁碎的幹辣椒攪拌均勻；
6。關火，蓋上蓋子，用鹽和胡椒粉把蝦燉5-8分鐘；
卷心菜烤蝦
原料
白菜，蝦，木耳，蔥，姜，蒜。
工作方法
鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜爆香，蝦仁翻炒幾下，繼續翻炒木耳、白菜，加入壹小碗水、少許糖、少許鹽、少許料酒，8分鐘左右收汁。
蒜茸蝦
原料
鮮蝦500g左右，蒜2湯匙，紅椒半個，蔥1湯匙，香菜少許，生抽和老抽1/2湯匙，紹興酒1/2湯匙，胡椒粉少許。
準備
將蝦從背面兩側切開，洗凈不瀝水，加入調料拌勻。把蝦放在盤子裏，放上大蒜，用微波爐保鮮膜包好，放入烤箱，大火煮3分鐘，取出。小碗放2湯匙油，大火加熱約1分鐘，然後放入蔥末和紅辣椒。把香菜放在蝦面上，淋上熟油。將1/2湯匙生抽和老抽混合，配蝦面食用。