得到紅薯粉條的第壹步是看外觀，觀察顏色。純正的真紅薯粉，因為紅薯澱粉的品質不同，加工的精細程度不同，所以顏色也不同。比如有的紅薯粉顏色深，有的顏色淺，有的甚至是透明的，呈現這些顏色，都是正常的。反而是紅薯粉，顏色透明明亮，美得讓人註意不到。這種紅薯粉壹般都是添加了添加劑或者真假摻雜的。
看完顏色，再看紅薯粉的厚度。壹般來說，紅薯粉也分粗細。同批次的紅薯粉，如果紅薯粉粗細不壹樣，壹般是手工制作的；如果是壹樣的厚度，壹般是機器做的，可能是摻假的粉絲。這壹點不應該作為主要依據，只能作為參考，因為不能保證機器會出假粉條。)
第二種氣味:
氣味
正宗的紅薯粉主要原料是紅薯澱粉，沒有味道，所以用它做的紅薯粉自然也沒有味道。但當妳聞到紅薯粉上的難聞氣味，或者墨水的味道等氣味時，這通常是假紅薯粉。另外，可以用打火機燒紅薯粉。紅薯粉燒完之後，如果聞到焦味，這才是真正的紅薯粉；如果燒後繼續燒，而且還會放出黑煙和難聞的氣味，這種就是假粉絲，這種壹定不要買。買了就別再吃了。
三斷:斷粉絲
紅薯澱粉做的紅薯粉絲韌性比較差。當妳用手掰的時候，壹般都會斷，所以我們壹般會看到壹些斷了的粉條掉進包裝袋裏。如果用手掰，紅薯粉有彈性，不容易碎，基本是“假紅薯粉”。
紅薯粉條真假難辨嗎？
謹記“壹望二聞三破”，輕松辨別真假！我們壹定要學會這些辨別方法，這樣才能買到真正的良心，才不會給自己的身體增加負擔。