壹款異國風味的海鮮焗飯，用料豐富，各種喜歡的小海鮮，肉類，蔬菜都可以。配上酸甜的菠蘿，味道很濃郁。同時，菠蘿所含的糖、鹽、酶有利尿作用，腎炎、高血壓患者宜食用。女性經常吃菠蘿可以使皮膚光滑潤澤。先買個新鮮的菠蘿，最好是比較肥的那個。把裏面的肉拿出來放在小碗裏(後面有用)。然後把糯米煮幾分鐘。用菠蘿汁攪拌糯米、綠豆、玉米粒、枸杞和菠蘿粒，別忘了加點糖。
梅子頭上準備200克肉，切成肉丁；紅辣椒半個，切丁；胡蘿蔔半根，切丁；香菇兩個，切丁；100克豌豆和壹根細香蔥，切細。壹個雞蛋，用打蛋器打碎。鍋熱時加入少許油，加入輔料，中火翻炒三分鐘，加入少許鹽調味。然後加入菠蘿丁，炒至生，全部撈出備用。
再者，菠蘿飯的配料可以隨便放，但是有壹點壹定要註意，就是顏色，顏色，這些輔料的顏色壹定要多樣，這樣成品才會好看。青椒，洋蔥，火腿，切成大小差不多的丁，或者加點豌豆，蝦，腰果等。，根據自己喜歡的口味，把菠蘿丁用鹽水泡壹會兒。