山東堿面饅頭非常好吃，對於我不愛吃饅頭的山西人來說都能吃壹個大的，山西面食還可以，各種面條類，饅頭壹般西的花饃正壹步步的走入人們的視線，從視覺上給人以耳目壹新的感覺，提高了知明度，增加了饅頭本身的附加值，是發展饅頭的很好方向。聰明、勤勞的膠東婦女在各種傳統節日期間，用面團做出鴛鴦、鯉魚、龍、鳳、壽桃等寓意造型，蒸熟涼透，再點染五彩繽紛的顏色，便成了壹件件非常生動的藝術品。
花餑餑可愛的造型特別討人喜歡，花餑餑放在展示架上，各種造型看起來特別漂亮，這也是深受全國各地消費者歡迎的主要原因之壹。其他的饅頭則是直接用來作為北方人們的主食來食用的。而這些饅頭按照外形又可以分為：簽子饅頭（故鄉特產）、高莊饅頭（小時候每逢過年母親都會做幾大鍋的這種饅頭，需要在熱炕饅頭莒縣這邊又叫它餑餑，饃饃，卷子，聽起來就香，小時候每當家裏蒸饅頭還沒熟，我們就跑到大鍋旁邊流著哈喇子等著吃香噴噴的饅頭。我們家是青島平度的，我之前的文章裏，介紹過我們那裏的大饅頭，我們家還是用大鐵鍋蒸饅頭，記得以前小的時候，過了小年開始，就每天都要做饅頭了，壹大盆子面，反復的揉。
壹般意義上講，大家會說膠東大饅頭最有名。但我心裏確感覺，還是小時候外婆蒸的老面發面饅頭最好吃。饅頭個大，面白，筋道，吃到嘴裏麥香濃郁，還有淡淡的甜頭。春節她會做棗那也是作為地方特產出售吧。又圓又白的大饅頭，我第壹次看見那麽大壹個，兩個壯男丁估計也吃不完，上面做的花樣非常漂亮。這是我今年過年蒸的花饅頭請大家欣賞。