1.鱈魚洗凈切片，姜切片，洋蔥切末，大蒜切末。
2.將鱈魚片放入盤中，加入姜片。
3.準備壹個蒸鍋，倒入足夠的水，放在盤子裏，大火煨至熟。
4.燒熱鍋，倒入橄欖油，爆香蒜末和姜片。
5.加入澱粉和芝麻油，煮制成醬。
6.在魚片上撒上蔥花，淋上醬汁。
cod的選擇方法:
1.觀察鱈魚的形狀。銀鱈魚壹般體型較大，鱗片較密，魚皮擦傷紋路清晰，切塊後呈橢圓形。
2.鱈魚肉的顏色是白色的，沒有特別粗特別明顯的紅線。三
選擇鱈魚時也可以觀察魚皮，尤其是在鱈魚解凍後。它非常光滑，摸起來像壹層粘液膜。
鱈魚的營養價值
1.鱈魚的魚脂肪中含有兒童發育所必需的多種氨基酸，其比例非常接近兒童的需要量，容易被人消化吸收。它還含有不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵和B族維生素。
2.鱈魚的魚肉中含有豐富的鎂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。此外，魚肝體積大，含油量高，富含維生素A和d。
3.魚肝油中的天然維生素D可以幫助兒童更好地吸收鈣，糾正兒童缺鈣，因此對兒童骨骼和身高的發育有很大的作用，對老年人骨質疏松有壹定的防治作用。
4.鱈魚中含有的DHA是視網膜的重要組成部分。DHA具有提高智力、促進大腦發育的作用。對生長期的兒童和青少年適當補充魚肝油，有助於激活細胞，促進大腦發育。