蓮藕吃起來的口感比較爽脆多汁，而且有壹點甘甜，有許多主婦們在做菜的時候，都會用到這種食材。大部分的人會選擇用蓮藕作為肉食的配菜來進行燉湯，做出來的湯汁十分鮮美。那麽，除了燉湯之外，蓮藕還可以做出哪些營養美味和爽滑細膩的菜肴呢？
壹、蓮藕炒肉片首先，將新鮮的豬肉清洗幹凈，然後切成肉片，加入壹些嫩肉粉，料酒，生抽和少量的鹽進行腌制。其次，將蓮藕削皮清洗幹凈，切成薄薄的圓片，再切壹些辣椒段備用。最後，起鍋燒油，將辣椒和蔥姜蒜下鍋翻炒出香味之後，放入腌制好的豬肉，翻炒大概兩三分鐘，變色後撈出。然後，再將處理好的蓮藕放進去翻炒，在蓮藕快要斷生的時候，放入豬肉繼續翻炒三分鐘左右即可出鍋。
二、糯米藕首先，先將藕清洗幹凈，切下兩端，在裏面塞滿洗幹凈且用溫水浸泡過壹小時的糯米，塞滿後用切下來的藕頭再蓋住塞滿糯米的藕，用牙簽固定住。然後將糯米藕放在鍋中用大火燒開後轉小火再煮壹個半小時。等到晾涼以後，將糯米藕切成大概7毫米的薄片，整齊的擺在盤中。然後另在鍋內放入半碗清水，燒開後加入白糖，將糖熬化之後撇去浮沫，然後轉成小火，直至糖汁變得發粘，這個時候再加入壹些蜂蜜，攪拌均勻後關火，讓糖漿變涼之後，淋在擺在盤中的糯米藕上即可。制作這道菜時，在煮的時候壹定要將水沒過於糯米藕。這道菜許多大人和小孩都喜歡，糯糯的且甜甜的，好吃不上火。
蓮藕是壹種在家中和在飯店裏都比較常見的食材，除了燉湯還有許多其他的做法，如果妳還有其他的見解，歡迎留言分享。