在最新壹則新聞消息中，壹位來自黑龍江佳木斯的東北大娘為自己家購買囤積了300斤白菜，而在東北，這種行為叫?屯秋菜?，其中白菜居多。
這麽多好吃的白菜可以做開水白菜、黃金泡菜卷、白菜粉條燉肉和醋溜白菜等許多美味的菜品。
首先要說的就是制作最為簡單的開水白菜，這種菜肴在制作時需要選取最嫩的白菜心，先把白菜放入鍋中煮熟，再撈出過涼，手動擠幹所有水分後放到壹旁備用，要註意的是，為了保證白菜的鮮美，需要提前熬制好高營養的濃湯，準備好後淋上白菜，再放入蒸籠，蒸制片刻便可完成。
接著第二道要說的就是，人們最常吃的家常菜醋溜白菜。壹般比較簡便的做法是將白菜葉煮熟後，用醋、白糖、味精、生抽等調制好的醬汁淋上翻炒壹小會就出鍋，其實在這之中加入調好的水澱粉糊進行勾芡最好，在翻炒完成後滴上壹些香油，這樣做出來的醋溜白菜更加酸甜爽口。
然後就是東北最常見的豬肉白菜燉粉條了，豪爽的他們總是會燉壹大鍋，自己吃和招待客人。在制作這道菜時，不僅要搭配好精選的豬五花，還要提前用熱水泡好粉條，在用花椒、八角、蔥段等炒香鍋底後，下入提前煮熟的豬五花，翻炒壹陣後，加入粉條、白菜，再加入調料，小火慢燉，燜蓋壹段時間即可。
最後要說的菜品是黃金泡菜。制作這種菜品需要提前調制好?黃金醬?，用腐乳、白糖、醋、味精、紅油、香油等攪拌放置好，選取精致白菜葉煮熟後脫幹水分，然後放到調制好的醬料中，密封保存至陰涼潮濕的地方壹天，做出來的醬白菜醇香下飯。
白菜是壹種營養好吃的蔬菜，它可以做更多美味爽口的菜品。