高筋面粉280g 低筋面粉120g
水260g 玉米油28g
細砂糖20g 幹酵母5g
鹽5g 奶粉16g
餡料
披薩醬 洋蔥
馬蘇裏拉芝士 火腿
蘑菇
迷妳披薩 的做法步驟
1. 將所有面餅配料揉成面團，揉至面團擴展階段，將面團放入容器蓋上保鮮膜，發酵到2倍大。取出發酵結
束的面團擠出空氣，平均分成6份滾圓，蓋上保鮮膜放在室溫下醒發15分鐘。
（面團發酵時可以準備其他材料。洋蔥切絲，火腿切丁，蘑菇切片，馬蘇裏拉芝士刨成絲。）
2. 把醒發好的面團放在案板上，用手掌拍扁，用搟面杖把面團搟成約5寸大小的圓形面餅，將面餅整形成中
間薄四周厚的形狀，把面餅鋪在烤盤上，在面餅中間用叉子叉壹些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來。
3. 在餅底塗壹層油，放在室溫下發酵20分鐘。挖壹些披薩醬在面餅上，用勺子將醬料塗抹均勻，餅外圍大
約1CM不需要塗醬。
4. 均勻撒上壹層馬蘇裏拉芝士，撒上火腿丁，再撒馬蘇裏拉芝士。
5. 鋪上洋蔥絲，蘑菇片，再撒上馬蘇，頂上鋪上壹層火腿片，放進預熱好的烤箱烤焙（烤箱中層，185度，約20分鐘），出爐前5分鐘取出來，頂部撒上壹層馬蘇裏拉芝士，再放進烤箱5分鐘烤至芝士融化即可。
小貼士
1.面餅的厚度可以根據自己的喜好搟的薄壹些或者厚壹些，那麽烘焙的溫度就要隨機改變。
2.我自己做披薩從來不用番茄醬，每次是用自己炒制的披薩醬塗表面，我感覺這是披薩好吃的關鍵啊。
這個披薩醬是來自君之的部落格。
3.披薩面餅的材料可以壹次多制作壹些，將沒有用掉的餅底用保鮮膜分別包好，放冰箱冷凍起來就可以。