莧菜是什麽？莧菜又叫燕來紅、老碾等。它是壹種常見的蔬菜，通常是綠色或紅色的。味道不錯，還帶有壹定的甜味，能有效潤腸、清熱解毒。
這是壹年生草本植物。它的葉子有橢圓形、菱形、卵形等。有時候會開花，只是花不顯眼。
莧菜的功效與作用
莧菜富含多種營養物質，其中鐵、鈣的含量是菠菜的兩倍，特別能補血壯骨。非常適合老年人，尤其是高血壓患者。莧菜因其低鈉高鉀，能促進水分的排出，從而穩定血壓。
主要生長環境
莧菜喜歡在溫暖的環境中生長，同時耐熱性強，喜在23 ~ 27℃生長。栽培時最好保持土壤濕潤，但水分不能太多，對空氣濕度要求也不嚴格。這是壹種容易種植且產量很高的蔬菜。
主要分布
莧菜原是中國的壹種野菜，後來改良成了壹種蔬菜。中國南方種植的比北方多。莧菜因其獨特優良的品質得到了大家的認可，最終得到了很大的發展。
莧菜致癌是真的嗎？但有壹種說法是莧菜致癌，這種說法和血菜、可樂壹樣都是無稽之談。莧菜含有少量亞硝胺，確實是壹種致癌物質，但含量太少，致癌的概率比較小，經過高溫最終消除，不用擔心。
相反，莧菜是壹種很好的蔬菜，含有許多有益於健康的成分。經常吃對身體有好處，不僅有很好的利尿解毒作用，對肝火引起的咽炎、眼痛也有壹定的輔助治療作用。
莧菜是壹種有益健康的蔬菜。當妳吃的時候，不要再有任何顧慮，大膽的吃吧。