炸薯片是壹道用土豆做的家常菜。土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病。
炸薯片最簡單的方法是
1.土豆洗凈，去皮切成薄片，澱粉用清水洗凈，放入沸水鍋中，取出晾幹；
2.將薯片放入五成熱的油鍋中炸至酥脆，撈出控油；
3.芽菜洗凈切段；
4.牛肉、海椒(青椒)、紅椒切丁；
5.將芝麻放入熱鍋中，炸熟放涼備用；
6.炒鍋燒熱麻油，放入牛肉丁翻炒，放入芽菜末，料酒燒開，放入薯片、紅辣椒丁、海椒、花椒粉、孜然粉、精鹽、白糖、味精，撒上熟芝麻、炒花生、蔥花。
炸薯片最簡單的方法是第二種
1.青椒去蒂種子洗凈，碎成塊；
2.土豆去皮，洗凈，切片；
3.蔥、姜切片；
4.炒鍋放油加熱，放入薯片炸至金黃色，取出控油備用；
5.炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、花椒翻炒，放入薯片、青椒翻炒，放入醋、醬油、糖、精鹽翻炒，撒上味精。
炸薯片最簡單的方法是三種
1.花椒洗凈，去籽，切成小塊；
2.土豆去皮，洗凈，切片；
3.鍋紅後加入食用油加熱，放入胡椒粉用鍋鏟攪拌片刻；
4.然後加入醬油，加入薯片攪拌3分鐘；
5.土豆變色後，加點鹽調味。