做法:1，在碗中加入糯米粉200克，糯米粉30克，澱粉20克，白糖30克。攪拌均勻後，分批加入清水250克，邊加邊攪拌，攪拌成細膩的糊狀。2.然後倒入玻璃碗中，用保鮮袋蓋好孔，再放入鍋中。3.我們壹起準備壹個老南瓜，去籽，去皮，切塊。裝盤後蓋上保鮮袋貼孔，防止水汽過多。4.然後用糯米糊在水裏蒸。冬瓜熟的會比較快，10分鐘就熟了。先拿出來，或者把糯米糊再蒸15分鐘。5.然後我們可以把蒸好的冬瓜倒入碗中，趁熱加入20g煉乳和10g白糖，用塞子磨成細南瓜泥。6.這個南瓜泥還是比較稀的。因為含水量比較充足，如果不是太稀，可以用骰子把瓜裏面的水濾掉，然後把南瓜泥放進裱花口，放冰箱冷藏壹會兒再把袋子封緊。
7.這時，鍋裏的糯米糊也蒸熟了。取出後，趁熱加入20克潤滑油，用鏟子攪拌，黃油稍涼後融化。8.不太熱的時候拿出來移到砧板上，然後開始搓。建議戴手套防粘，擦完就好了。9.這時面糊不碰，先分成三份。10，然後拿出壹份揉成條狀，最後用手擠壓平整，研磨成總寬約5 cm。如果很窄，就用手把上面壓薄，就像這樣。11.這時取出南瓜泥，在糊口切壹個洞，壓入面糊中間，然後預塑兩面包裹南瓜泥，揉勻，稍微整理壹下。12，表面撒壹層豆粉，搟均勻，喝的時候切成小條，南瓜糯米糕就完成了。
提示:1。在糯米粉中加入糯米粉可以使口感不黏膩，加入澱粉可以使口感Q彈。
2.南瓜醬做餃子餡還是稀的。妳不喜歡這個味道。可以加1紅薯壹起蒸。
3.如果家裏沒有豆粉，可以用椰絲代替。吃起來像南瓜糯米糕，有明顯的椰子味。