從營養角度來說，高壓鍋煮粥很快，滾兩三分鐘就關火了。反之，滾揉時間長，米油流失，營養差。壹鍋粥，最重要的是營養，營養是增強體質最快的，老人小孩都需要營養粥。
現在的電飯煲功能多，適合煮粥。米油不易流失，口感和粥味濃、香、滑，深受喜愛，尤其是老年人。所以我覺得還是用電飯煲煮粥比較好。
高壓鍋有用電飯鍋燜米飯的功能，但是高壓鍋有壹個缺點就是沒有蒸發水分，可能會導致煮出來的米飯比較稀，影響口感。
電飯煲有蒸、煮、燉等多種功能，煮飯速度比較快，對於忙碌的年輕人來說無疑是好的，但是電飯煲的使用少了壹個步驟，就是缺少了浸泡的功能，煮出來的飯沒有那麽“精細”。高壓鍋的好處是更安全更快捷。營養豐富的烹飪食物，而電飯煲的優勢在於功能全面，烹飪速度快。
很多朋友可能不知道，其實米飯是怎麽做的，不僅跟米飯和鍋有關，還跟淘米的方式有關。切記不要用手使勁搓，也不能用自來水和熱水洗。淘米的次數不能太多，否則會導致大米表面營養的損失和大米中大部分核黃素營養的損失。
相信大家在做飯的時候都發現了壹個問題，為什麽有時候我們做的飯吃起來香香的，好吃的，軟軟的，有的卻硬硬的，不夠好吃。很多人認為是因為水少了。其實還不是全部。大部分和我們做飯用的工具有關。所以用電飯鍋煮出好吃的米飯是對的。
當然每個人口味不同，喜歡的話可以用高壓鍋煮。