材料
佐料
牛筋400克
佐料
味滿香
1湯匙
李金積鹵水汁
100g
鹽
2茶匙
精制糖
1湯匙
紅燒牛肉的做法
1.
杜衡牛肉，兩個蹄筋，壹大壹小。
2.
牛肉拆包洗凈。
3.
加冷水後，煮至鍋沸騰，轉中火，煮至筷子無血。
4.
取出牛肉塊，用流水沖洗出血的水。
5.
加入鹵水汁、全味和糖，牛肉加水，煮開後加鹽調味，鹹味。
6.
加壹個高壓鍋蓋，充氣，然後壓閥40分鐘。
烹飪訣竅
1，杜衡牛肉肉質真的很緊實，比妳平時買的牛肉好；
2、紅燒牛肉用李錦記的鹵水汁和美味的復合調味料，加上壹些鹽、糖之類的；
3、牛肉湯可以用來做牛肉面，或者燉土豆、蘿蔔等。如果不馬上吃，建議冷凍壹下，下次當老湯喝。
選項2:
食品
佐料
牛肉
1500g
佐料
鹵素材料
適量的
鹽
適量的
水
適量的
糖
適量的
油
適量的
步驟
1.清洗牛肉
2.將水加入鍋中煮沸。
焯壹下牛肉
4.制備中草藥鹵汁
5.鍋裏放壹點油，加點糖，翻炒至變紅冒泡。
6.倒入盛有腌料的鹵牛肉鍋中，用水焯水。
7.放適量的鹽
8.加入適量的純凈水
9.加入適量冰油，煮至牛肉變軟。能用筷子插的時候會著火，泡壹晚上。
10.取出牛肉並切片。
11.用蔥、冰油、香油和大蒜做調料。
技巧
1，鹵牛肉最好在鹵汁裏泡壹晚上，這樣牛肉更鮮美。
2.有傳染病、肝病、腎病的人要謹慎食用；牛肉是生發用品，患有疥瘡、濕疹、痤瘡、瘙癢的人慎用。