冰粉中含有的主要成分是魔芋粉，它是壹種水溶性膳食纖維，進入到人體內，會很快被消化吸收，由於它具有很強的吸水性，所以能夠帶給人果腹感，而且能量低，具有排便功效。對降低血壓減少心血管病發作有壹定效用，所以高血壓患者和肥胖的人都是很好的食品。
冰粉中葡萄糖含量較高，包裝後的營養成分表註明的能量是每百克1650千焦克，雖然滿足了人們對甜味口感的需求，同時會帶來較大的能量，而肥胖的人不適宜食用含單糖量多的食物，所以冰粉不宜過多食用。
因此，食用這種食物減肥，可能適得其反。另外，由於冰粉的營養成分單壹且含有較多的食品添加劑，不可長期作為代餐食物食用，否則會造成體內營養攝入的不均衡，對腎臟造成額外的負擔。
擴展資料：
冰粉，部分地區又稱涼粉，是起源於四川彭山（武陽），近年在成都頗為流行，是著名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的壹道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。
制作步驟：
1.稱出十五克冰粉。
2.燒兩斤開水倒入盆中。
3.把冰粉倒入開水裏。
4.攪拌三分鐘，涼後放冰箱冷藏約壹個多小時。
5.準備少量紅糖水、薄荷水。
7.冷藏好的冰粉已經成凍，用勺子舀出壹些在碗裏。
8.澆上壹勺紅糖水、用筷子沾上微量薄荷水點在其上。
9.再根據個人口味添加蔬果輔料少許，即可食用。
百度百科--冰粉