首先，雞肉要用淘米水洗幹凈。栗子和雞湯都很好吃，對腎臟特別好。做這道菜的時候，壹定要註意把雞清洗幹凈。先把雞收拾幹凈，然後把雞泡在淘米水裏清洗。用淘米水洗雞肉會很幹凈，雞肉的味道也會很鮮美，所以這樣做出來的雞肉特別好吃。
二、準備食材栗子，去皮很簡單。栗子要去皮。很多人說剝栗子比較麻煩。其實掌握竅門也不麻煩。栗子在水裏煮5分鐘，然後剝皮就很容易了。這時候把栗子剝開，泡在水裏，栗子又會好吃了。栗子燉雞是壹種美味的食物，很多人都喜歡吃，尤其是女生喜歡喝湯。
第三，栗子幹雞湯，不要隨便揭開蓋子。做湯的時候，壹定要記住訣竅。在制作過程中，不能隨意開蓋。妳要用大火煮，用小火慢燉，這樣湯的原味才會保留下來。小火慢燉的雞湯味道鮮美。在熬湯的過程中不要隨便掀蓋子，以免原汁原味跑掉，這樣燉出來的雞湯味道就差很多了。最好是那種煲湯的小鍋。設置好程序和時間，非常方便。煮出來的雞湯真的很好喝。
四、栗子雞湯最後，鹹雞湯非常好吃，栗子更好吃，對身體非常好。大家做栗子湯的時候要記得最後放鹽。即使放了鹽，也不要總是隨便拌。不要老是攪，這樣才不會破壞雞湯的味道。