該方法如下:
方法1:將韭菜花選擇性洗凈，擦幹表面水分，去掉韭菜花的老梗，放入切菜機中，切成塊。在切碎的韭菜花中加入鹽，然後加入白酒，攪拌均勻腌制5分鐘，然後再次攪拌均勻，放入幹凈的玻璃瓶中，擰緊蓋子，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
方法二:可以買嫩韭菜花，洗凈，放入容器中晾幹，盆中放八角辣椒，倒入熱水，冷卻後即可使用。將韭菜花倒入涼水中，用鹽腌制，腌制48小時，然後食用。吃之前加醬油和香油。
方法三。掐掉韭菜花多出來的莖，洗幾遍，控幹水分，把韭菜花在蒜臼裏搗碎，把搗碎的韭菜花全部放在容器裏，喜歡辣的就把青椒搗碎，和韭菜花拌在壹起，加鹽，倒入白酒，攪拌均勻，紅辣椒切段，腌制後放冰箱。
擴展數據
韭菜花又稱韭菜花，是秋天在韭白上誕生的白色花簇。韭菜花，簡稱韭菜花，也叫韭菜苔。我知道韭菜有幾種吃法。
壹種是春韭，在杜甫《贈八衛處士》詩中稱之為“春韭夜雨割，糙米特煮”。春天韭菜最好吃，夏天各種蔬菜上市，韭菜自然就遜色了，所以農村有“六月韭菜臭”的說法。第二種是韭菜黃，冬季栽培。色澤淺黃，鮮嫩可口。宋人很喜歡這道菜。黃庭堅詩中有“韭放春菜，白梅秋菜存”壹句。
王的《春日絳唇》也說:“韭尚短，玉指寒剪。”寒冬裏割韭菜的辛酸，在詩人的筆下轉化成了壹幅幅美麗的畫面。韭菜在今天仍然是冬天的常見菜，但人們並沒有仔細研究，經常把它和蒜苗混淆。第三種是韭白，也叫韭苔，即韭菜的莖，嫩時可炒。第四種是韭菜。
參考資料:
百度百科-韭菜花