材料:剪刀，清蒸大閘蟹。
先用剪刀把大閘蟹的八只腳和兩個鉗子剪下來。
二、去蟹腸:從蟹腸，也就是蟹的肚臍部分，去掉壹小塊蓋。但是內臟都不要吃，因為重金屬的積累，吃多了容易中毒。
3.去除蟹胃:揭開蟹蓋，用小勺將蟹蓋中間蟹胃的三角形部分舀出來丟棄，即可享用蟹蓋上的蟹黃。
四、蟹身先用剪刀剪掉多余的蟹嘴。
五、去蟹腮:切去蟹腮。
六、六角薄肉就是蟹心，是蟹身上最冷的部分，不能吃了扔掉。用勺柄挑出來扔掉。
七、把螃蟹掰成兩半。
八、此時可以看到絲狀的蟹肉。只要沿著蟹腳撕開，蟹肉就可以去掉了。
九、用剪刀把蟹腿剪成三段，最後壹段蟹趾可以作為工具。
十、先用蟹趾的細端戳出蟹腿中間的肉。
十壹、蟹腿前部的肉是用蟹的粗腳趾戳出來的。
12.把蟹鉗分成三段。前兩段可以直接切開蟹殼，用勺子把肉舀出來。
十三、用手反方向掰開兩個鉗腳，鉗殼就完全分開了。
十四、用鉗子剪開兩邊，就可以挑出肉來享用了。
註意事項:1。避免生吃螃蟹，需要煮熟。螃蟹雖然吃醉蟹，但是由於水質問題，螃蟹往往會滋生大量細菌，所以吃螃蟹要吃熟的，不要貪吃生吃。
2、吃螃蟹壹次要控制在2只以內。壹般來說，螃蟹壹次吃1~2就夠了。從營養學的角度來說，它含有高膽固醇和蛋白質，不易消化。
3、螃蟹不宜與茶、瓜、梨、花生、泥鰍等食物同食。螃蟹性寒，壹起吃涼性的會損傷脾胃，導致腹瀉。
人民網-為什麽吃螃蟹壹定要吃活螃蟹？吃死螃蟹真的很害人。