油燜筍
主要成分
2人份200克竹筍。
附件其他
鹽1茶匙？2茶匙醬油？植物油1.5湯匙？雞精0.5茶匙？3茶匙蠔油？糖1茶匙？芝麻油1茶匙
松竹冬不雕，梅花寒則開，故稱“寒年三友”。這樣頑強的生命力，這樣的氣節，怎能不讓人仰望？
然而，竹筍自古以來就被視為中國的“菜肴中的珍品”。它的鮮、嫩、味，怎能不
油燜筍
主要成分
2人份200克竹筍。
附件其他
鹽1茶匙？2茶匙醬油？植物油1.5湯匙？雞精0.5茶匙？3茶匙蠔油？糖1茶匙？芝麻油1茶匙
松竹冬不雕，梅花寒則開，故稱“寒年三友”。這樣頑強的生命力，這樣的氣節，怎能不讓人仰望？
然而，竹筍自古以來就被視為中國的“菜肴中的珍品”。它的鮮、嫩、味，怎能不讓吃貨們為之瘋狂？
竹筍不僅含有豐富的各種營養成分，而且具有很高的藥用價值。它脂肪、糖和纖維含量低。吃竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，消食化滯，防止便秘，還能預防大腸癌。
竹筍含脂肪和澱粉少，是天然的低脂低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
今天這道油燜筍是素菜，但絕對不會讓肉食者失望！當然，愛美的美食愛好者會更喜歡。為什麽？很好吃，但是不會胖！
油燜竹筍的方法
步進步進
1
竹筍洗凈後，去掉根部較老的部分，切成兩半，用清水浸泡壹會兒再洗凈。
步進步進
2
將水倒入燒開的鍋中燒開，將竹筍放入開水中，再次燒開，煮半分鐘。
步進步進
三
焯過的竹筍要用清水洗凈備用。
步進步進
四
把鍋放在火上，加熱，倒入適量的植物油，比平時多。
步進步進
五
熱鍋放冷油，煸炒竹筍。
步進步進
六
加入適量蠔油繼續翻炒。
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七
加入適量醬油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右。
步進步進
八
加入適量的糖，繼續翻炒。
步進步進
九
食材煮熟後，加入適量香油。
步進步進
10
加壹點雞精
步進步進
11
翻炒均勻，關火，起鍋。
油燜筍成品圖
油燜筍的烹飪技巧
技巧
這道菜需要多加點油。