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培根的熱量和減肥效果
別名:熏肉，熏肉
熱量:549千卡(100克)
類別:肉類和產品
評價:脂肪含量高，熱量過高，減肥期間不宜常吃。同時，建議選擇純瘦肉烹飪。
營養信息
營養成分(每100克)
熱量(千卡)181.00
碳水化合物(克)2.6
脂肪含量9.00
蛋白質(g) 22.30
纖維素(g) 1
維生素A(微克)I
度量單位
測量單位熱量(可食用部分熱量)
1片培根(20.0克)36卡路裏
標準(100克)181卡路裏
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培根的營養價值
1.培根含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2.臘肉是用新鮮的五花肉帶皮切塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌制，然後曬幹或熏制而成，具有開胃散寒、促進消化的作用。
臘肉怎麽吃
1.材料選擇:選取新鮮五花肉，去除肋骨和軟骨，去除乳頭和腹膜，放在工作臺上，修剪成30 ~ 40cm寬的長方形。2.酸洗:雖然可以用酸洗液濕法酸洗，但壹般是幹法酸洗。將腌制劑充分混合後，塗在肉上，放在腌制室的水泥臺上或容器中。第壹塊肉的脂肪是朝下的，所以是壹層壹層疊起來的。養護期間上下疊加，養護15至20天，養護室溫度5℃左右。3.脫鹽:將腌制好的肉浸泡在冷水中，去除多余的鹽。浸泡時間通常為10 ~ 15℃，浸泡時間為1 ~ 2小時。4.幹燥:然後在幹燥室中幹燥或風幹。5.煙熏:之後，再次煙熏，使產品具有強烈的煙熏味。6.煮:如果想做成熟的臘肉，可以煮。冷卻後得到成品。