壹、事情原委劉小姐壹家吃了媽媽燉的蘑菇湯兩個小時後開始上吐下瀉。來醫院治療後，劉女士才知道蘑菇湯裏的細菌是媽媽在公園裏挑的。
急診科主任表示，4名患者均有中毒癥狀，其中3人胰腺受損。經專家鑒定，初步確定是壹種名為伸筋草的毒蘑菇導致4人中毒。？
二、辨別毒蘑菇1，顏色
蘑菇中毒壹般顏色鮮艷，如紅、綠、黑、藍，尤其是紫色，往往毒性很大，采摘後容易變色。
2.出現
無毒蘑菇壹般都是平蓋，傘面光滑。莖的下部是不育的，上部是不育的。毒菇菌蓋中心凸起，形狀怪異，菌蓋表面較厚，菌柄表面光滑，菌柄下方有無菌輪，菌蓋中心凸起，菌柄細長易斷。
3.分泌
撕下新鮮野生蘑菇，無毒壹般分泌物清晰(部分呈白色)，撕後蘑菇表面不變色；有毒的壹般分泌物濃稠，呈紅褐色，在空氣中易變色。
4.氣味
無毒蘑菇壹般有特殊的香味，而毒蘑菇是常見的怪味。
第三，不要因為噎廢食，雖然有以上危害，但也不要因為噎廢食。蘑菇營養豐富，味道鮮美。自古以來它們就被列為美食。它們是高蛋白、低脂肪、必需氨基酸、礦物質、維生素、多糖和其他營養成分的健康食品。經常吃蘑菇可以促進從其他食物中吸收營養。
蘑菇富含18種氨基酸，部分蘑菇的氨基酸組成比牛肉還高。所以想吃蘑菇，壹定要要求正規的農貿市場采購，以免誤食導致食物中毒的悲劇。