菜肴:清蒸魚
烹飪食材:鰱魚1，蔥姜蒜，鹽，蠔油，小米椒1。
烹飪步驟:
1，準備食材，壹條新鮮的鰱魚，姜，蔥蒜，和紅辣椒。
2.將蔥、姜、蒜切段備用。
3.將魚清洗幹凈，刮掉魚鱗，去鰓，去除魚的內臟，將蔥、姜、蒜塞入魚肚。
4.鍋中放水燒開，蒸8分鐘。
5.蒸魚裏面的汁要倒出來。
6.將姜絲、紅椒絲、蔥絲、香菜絲放在魚上，然後在魚上淋上適量的蒸魚醬油，不加鹽。蒸魚醬油本身就是鹹的。
7.熱鍋放油，大火燒開，把煙倒在魚上。倒油很重要。妳必須把油加熱並放出煙霧。目測煙壹直往外冒，只有吱壹聲倒出來才好吃。
烹飪技巧:
1，蒸魚的時候，把蔥姜放進魚的肚子裏，也是去除魚腥味的小妙招。然後最後放汁的時候不放鹽，直接放蒸好的魚醬油。壹定要等油熱了再倒在上面，這樣可以刺激味道，也是去除腥味的好方法。
2.鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，既能強身健體，又能美容養顏，是女性滋養肌膚的理想食品。對皮膚粗糙、脫屑、頭發容易脫落等有療效，是女性美容中不可忽視的美味。是壹種溫中益氣、暖胃潤膚的保健食品。適用於脾胃虛寒、大便稀稀、皮膚幹燥的人群，也可用於脾胃氣虛引起的缺乳。
3.每周吃三次魚有助於保護皮膚免受太陽紫外線的傷害。長期吃魚可以給人提供壹種類似防曬霜的天然保護，美白肌膚。多吃魚可以作為額外的防曬措施。