鹹魚臭了還能吃嗎？
當然可以吃。俗話說，壹般都是前人總結出來的經驗，有壹定的道理。臭鹹魚如果煮的好，味道鮮美，風味獨特。在古代，有些人可能在某個季節魚很豐富，但當時吃不完，留著更有利。當然，臭鹹魚的營養可能比鮮魚差，但對身體的傷害不算太大。
鹹魚臭了怎麽辦？
妳可以用火烤它。烤是去除鹹魚腥味的好方法。可以先用清水或醋水浸泡鹹魚，然後加溫，不僅除臭效果好，而且不容易燙傷。如果是烤鹹魚，會烤壹段時間。
火，泡在水裏就行了，如此反復多次，除臭效果很好，烤出來的鹹魚也不糊。
鹹魚的美味吃法
1，蒸。？
將鹹魚切塊(厚薄不壹，想切多少就切多少)，洗凈裝盤；姜切絲，撒在鹹魚上，再澆點花生油在上面(其他食用油也可以，花生油最好吃)。燒開後入鍋蒸8-10分鐘。？
2.油炸食品。？
鹹魚切丁，洗凈；生姜切絲；先放油，再放姜絲，再放鹹魚煎至兩面金黃。？
可以把剩下的鹹魚全部切開，放在玻璃容器裏，用食用油(最好是花生油)浸泡。這就是眾所周知的“油浸鹹魚”，但這是壹種更好的鹹魚保存方式。想吃的時候隨時可以拿出來蒸或者炒。先泡，等鹹了再煮。？
鹹魚怎麽選
看壹看:看魚裏面有沒有飛蛾；看鹹魚肉多有光澤。因為如果用藥水浸泡，肉會暗沈、發黑。
第二聞:聞鹹魚是否散發出天然的鹹味，而不是難聞的黴味。
第三次拆解:拆解包裹魚頭的塑料紙，看是否有黴變變質。有的鹹魚制作失誤或者因為晾曬季節不好，魚頭和魚肚的位置會腐爛變質。