1，酸辣蘿蔔幹
白蘿蔔2個，糖50克，白醋300克，小米椒5個，清水500克。將白蘿蔔去皮，切成丁。加入壹勺鹽拌勻，腌制出水。倒掉洗兩遍。瀝幹，加入小米和麻辣，放入容器中，清水中加入白醋和白糖，煮沸冷卻，倒入容器中不封蘿蔔1天以上！
2、糖醋腌蘿蔔
蘿蔔壹個，姜壹根，泡椒適量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四個。蘿蔔洗凈，不去皮切成長條，加兩勺鹽，拌勻腌制1小時，姜切絲，小米椒切圈。泡椒放五勺白醋和五勺涼開水。把腌制的水倒掉，這是蘿蔔脆的關鍵。加入糖、小米椒、泡椒和泡椒水，蓋好冷藏4小時。
3.藤椒腌蘿蔔
蘿蔔、小米椒、姜蒜、糖、鹽、醋、極鮮醬油、泡椒。切片蘿蔔1勺鹽1勺糖把水腌好，把多余的水擠掉。半碗泡椒，半碗醋，半碗極鮮醬油，姜，蒜，小米椒，1湯匙鹽，1湯匙糖，密封腌制12小時以上。
4、雪碧石灰泡蘿蔔
白蘿蔔壹個，青檸檬四個，小米椒五個，雪碧壹小碗，米醋三勺。將蘿蔔切成小塊，用鹽腌制10分鐘，倒掉鹽水。放小米椒+青檸+雪碧不放蘿蔔+1大勺糖+3大勺米醋+鹽，放冰箱3小時就可以吃了！
5、糖醋蘿蔔
蘿蔔500g(或者差不多1)、醬油4湯匙、米醋6湯匙、大蒜4瓣、姜絲2片、幹辣椒2片、小米辣1片、香葉2片、糖1湯匙。蘿蔔切片，用1勺糖腌制半小時，然後過濾掉多余的水分。加入鹵汁:4勺醬油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜絲+2片幹辣椒1片小米辣和2片香葉，拌勻腌制1晚上吃。