徽州三雕是地方傳統雕刻藝術的壹種，指古代徽州壹府六縣(今安徽黟縣、歙縣、祁門、休寧、太平、績溪、江西婺源縣)壹帶具有徽派風格的木雕、石雕、磚雕三種地方傳統雕刻技藝。三座雕塑歷史悠久，技藝精湛，代代相傳，工藝流程完整，在國內外享有很高的聲譽。他們精湛的雕刻技藝和不朽的藝術價值，充分體現了中國古代勞動人民的傑出才能和藝術創造力。
徽州三雕的題材深受儒家文化的影響，多為情節人物和故事，如神話典故、戲曲故事、民間傳說和生活習俗等。動物圖案多為翻滾、舞蹈，如獅子、獨角獸、馬、鹿等。花鳥的圖案和種類很多，多以單枝花和枝葉纏繞的形式出現。博古圖也是常見的圖案；但北京的磚雕題材以自然花草為主，或結合吉祥圖案，有時也有壹些博古，但人物故事的圖案非常少見。賀州的磚雕受伊斯蘭教規限制，都是植物和幾何圖案，沒有動物或人物。
徽州三雕是中國民間趣味和文人趣味的完美結合。它們體現了新安理學的影響，強調社會教育功能，重視審美中情感體驗與道德倫理的自然融合。三座雕塑充分體現了傳統民間藝術語言的特點和民間藝術家的主觀意願。徽州三雕中這種極具裝飾性、天真幼稚的藝術造型，融合了秦漢以來中原文化藝術的優秀傳統，同時又吸收了徽州地域文化的豐富營養，形成了精致、清新、典雅的獨特面貌，成為中國文化史上的壹朵奇葩。