艾窩窩是拿糯米，面粉為松軟可口的表皮，核桃仁，花生仁，瓜子仁，白芝麻，山楂糕為餡料制作而成。細細品嘗起來香甜可口，表皮軟爛柔酥，內部餡料滿滿的堅果仁的酥香，是壹道老少皆宜的老北京風味小吃。在古代的時候，由於物資比較匱乏，艾窩窩這道小吃，也只能在過年的時候可以吃到。大家可以在節假日期間做壹道艾窩窩給家人吃，壹家人圍坐在壹起，品嘗著雪白的艾窩窩團，氣氛上也其樂融融的。 ?
壹、艾窩窩的餡料是使用烤熟壓碎以後的核桃仁，花生仁，瓜子仁，白芝麻，白砂糖為原料制作的
我們可以去超市將以上的材料購買好，然後拿回家去，使用烤箱烤成脆脆的樣子。然後放到面板上用刀剁碎，接著再用搟面杖攆上壹攆，知道這些原材料都成為碎面為止。然後在裏面放入白砂糖，攪拌均勻就可以了。
二、艾窩窩雪白的表皮要使用蒸熟以後糯米來制作，還要滾上少許的面粉 ，點綴上顏色鮮紅的山楂糕
艾窩窩的顏色雪白，質地綿軟，擁有源遠流長的歷史，受到了老百姓的喜愛。制作艾窩窩的時候，首先要將糯米泡四個小時以上，然後用大火蒸二十分鐘就熟了。我們取出壹塊黏黏糊糊的糯米，在案板上撒滿面粉，將糯米團滾在面粉之上，直到糯米團不再沾面粉為止。然後用手捏出壹個圓圓的造型，將壓碎的五仁餡料包裹進去，在頂部用手輕輕的按壹個坑，點綴上紅彤彤的山楂糕就可以了。準備壹個蒸屜，上面鋪上沾了水的蒸布，將艾窩窩依次放到蒸籠中，開大火蒸熟，時間控制在15分鐘左右，就可以出鍋了。
那麽，妳會在過節期間給家人做壹道艾窩窩嗎？?