蔬菜、豬肉和餃子
餃子是最常見的家常菜，但它受到人們的喜愛，因為不同的餡料可以表現出不同的味道。尤其是在冬季至日的壹年壹度的節氣裏，北方人離不開餃子。至日冬天最冷的壹天開始了，所以別忘了今天吃餃子！
原料:餃子專用麥芯小麥粉、水、碎豬肉、青菜、幹香菇、大蔥、醬油、白胡椒粉、五香粉、香油、鹽。
練習步驟:
步驟1:準備食材。
第二步，泡發後的幹香菇用熱水沖洗幹凈，然後用開水浸泡，放入水中冷卻備用。
第三步:將蔬菜洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，淋水瀝幹。
第四步:將蘑菇榨汁切碎，蔬菜和大蔥切碎備用。
第五步:先將香菇浸泡的留存水加入到絞碎的豬肉中，朝壹個方向攪拌，分幾次少量加入，直至完全吸收，然後加入五香粉和白胡椒粉，加入生抽和老抽，攪拌均勻，再加入香油和麻油拌勻。
第六步:在肉裏加入蔥花和香菇，拌勻。
第七步:最後加入切好的青菜拌勻，裹的時候再調鹽。
第八步，在金龍魚餃子專用小麥粉中慢慢加入220克水，形成面團，烘烤10分鐘。
第九步，分塊搓成長條狀，切成小劑量。
步驟10:將小劑量碾碎，卷成餃子皮。
步驟11:包好餃子，放入開水鍋中煮，蘸上自己喜歡的果汁。
小貼士:
訣竅是將蘑菇浸泡過的水加入肉中。第壹，可以提升香味。第二，餃子鮮嫩多汁，更美味。如果不好包，可以把餡料放在冰箱裏稍微冷凍壹下，凝固後再包起來。