鮮菇炒辣椒的制作過程中，大家最應該註意的就是壹定要把鮮菇炒熟，因為香菇不炒熟食用的話，很有可能會食物中毒，所以把香菇炒熟炒軟之後再加入辣椒，這樣做出來的香菇炒辣椒才是最美味的。
壹、香菇炒辣椒是壹道簡單易學的家常菜。即食香菇炒辣椒是壹道家常菜，幾乎都曾經出現過在大家的餐桌上面，因為香菇炒辣椒的制作過程非常的簡單，新手也能夠輕易的操作。最重要的是辣椒屬於比較重口味的，再加入香菇的話會更加的有味道，所以大部分的人都非常的喜歡吃。
二、在制作香菇炒辣椒的時候需要註意的步驟 。大家千萬要註意，在制作香菇炒辣椒的時候，鮮菇壹定要炒熟，不然很有可能食物中毒。在鍋中加入食用油，等油溫熱之後加入準備好的蒜末，蒜末炒香之後就可以加入香菇了，加入香菇之後壹定要炒的時間長壹點，保證香菇熟透了再加入辣椒，這樣制作出來的香菇炒辣椒不僅味道鮮美，而且也不會讓大家食物中毒。
三、辣椒火頭過大會影響口感。還有壹點是要提醒大家的，放入辣椒之後壹兩分鐘就能夠出鍋，因為辣椒很容易就熟，如果火太大時間過長的話，辣椒熟透了就會變軟，肯定會影響口感，所以這也是要提醒大家的壹點，在制作香菇炒辣椒的時候，大家也應該註重這壹點。
香菇炒辣椒不僅非常方便，而且步驟很簡單，最重要的是制作出來的香菇炒辣椒口味重適合現在大部分的年輕人。如果大家不喜歡吃很辣的食物，可以把辣椒換成柿子椒，柿子椒也是辣椒的壹種，但是是壹種不辣的辣椒。雖然換成了不辣的辣椒，但是並不會影響這道菜的口感。