抗凝血、利尿和抗衰老作用
白術簡介
白術，可達60厘米高，具瘤狀根狀莖。莖直立，全部平滑和無毛。葉互生，葉為羽狀全裂，側裂片倒披針形，橢圓形或長圓形，頂裂片大於側裂片，全葉薄似紙，兩面綠色無毛，頭狀花序單生且莖枝羽狀全裂，苞片綠色針狀。總苞呈鐘形，頂端紫紅色。瘦果倒圓錐形，開花和結果在8-65438+10月。分布於中國，江蘇，浙江，福建，江西，安徽，四川，湖北和湖南，本種是栽培的。
功效
1，抗凝，白術對血小板聚集有明顯的抑制作用。健康人服用5%根煎劑，每次1湯匙，每日三次。四天後凝血酶原時間和凝血時間明顯延長，停藥後10天以上指標恢復到給藥前水平。
2、利尿作用，白術具有明顯而持久的利尿作用，能促進電解質尤其是鈉的排出。白術不影響垂體後葉素的抗利尿作用。白術的利尿機制可能與抑制電解質重吸收，增加Na+、K+和cl-的排泄有關。
3、延緩衰老，白術有抗氧化作用。能有效抑制脂質過氧化，降低組織中過氧化脂質的含量，避免有害物質對組織細胞結構和功能的損害。白術有延緩老年人腎臟衰老的作用。
適宜人群
適合普通人群。
禁忌人群
陰虛內熱，津液虧損，腹脹，胸悶氣滯。
不適合壹起吃
草魚味甘、性溫，具有平肝祛風、活絡痹、止瘧、暖胃的功能，是補虛溫補的保健食品。與白術同食，會產生復雜的化學反應，產生不健康的物質。
香菜、芫荽有芳香健胃、祛風解毒的作用，還能改善血液循環。和白術壹起吃會上火。
如何吃:
白術鯽魚粥:將加工好的鯽魚洗凈切片；然後白術洗凈煎汁100ml。同時用魚和粳米煮粥。粥煮好後，加入白術藥汁拌勻，加糖調味。