綠豆芽炒韭菜
1、我們先將綠豆芽洗幹凈了，瀝幹水。
2、然後將韭菜洗幹凈了，切成小段，備用。
3、鍋內加油燒熱，放入姜(切)絲熗鍋；
4、放入綠豆芽，加入適量的料酒，用旺火快速翻炒；
5、再放入韭菜段，撒入鹽、味精炒勻；
6、加入適量的醋，用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾出芡汁，出鍋裝盤即成。
功效：綠豆芽裏面含有大量的維生素C，可以很好的預防壞血病，而且對於清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積有很好的作用，搭配上韭菜可以很好的促進腸胃的蠕動，預防便秘。
銀牙炒韭菜
主料：綠豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水發木耳10g、
輔料：姜碎適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、糖適量、料酒適量、食用油適量
步驟：
1、我們在清洗綠豆芽的時候，壹定要將根須去掉，然後備用。
2、將泡發的木耳切成絲，韭菜洗幹凈了切成段，準備好瘦肉末。
3、鍋中放油燒熱後加入姜碎爆香，下入肉末煸炒至肉末變色。
4、加入料酒 醬油 糖煸炒均勻盛出備用，不用另加油，直接放入豆芽煸炒。
5、加入木耳絲 鹽煸炒均勻，炒至豆芽斷生。加入雞精調味。
6、關火，加入韭菜段，攪拌均勻，用余溫把韭菜煸熟，把炒好的銀牙韭菜放入盤中。
7、再把炒熟的肉末澆在銀牙韭菜上即可。