茄子皮含有維生素e，茄子皮是個寶。千萬不要扔掉。我做飯不削皮。茄子皮好吃。含有豐富的維生素E，可以預防皺紋，美化面部。不要小看茄子皮的作用。餐廳裏還有壹道菜，是專門用茄子皮做的。味道很美，女性朋友常吃很好。
茄子皮含有維生素P，可以降低血脂，預防心腦血管疾病。茄子皮營養豐富，不要扔掉。炒茄子的時候壹定要保留這層皮，廚房裏的食物可以作為調理身體的壹些藥物。相信大家都明白，藥食同源。如果妳更關心妳的身體，妳會更健康。現在很多人到了中年都處於亞健康狀態，多吃營養豐富的蔬菜和新鮮水果對妳的身體特別有好處。在中國人當中，很多人肥胖，所以高血脂、高血壓、高血糖困擾著他們的健康。這時候多吃茄子皮，可以預防心腦血管疾病，降低血脂。以後吃茄子的時候，不要把茄子皮扔掉。
茄子皮含鉀豐富，身體不能缺鉀。如果身體缺鉀，就會亮起紅燈。適當補鉀可以增加血管彈性。為什麽很多人的血管沒有彈性，會爆裂？正是因為體內鉀元素不足，而體內鉀元素豐富，才可以調節血壓。如果妳控制好妳的血壓，妳的健康就會很好。下次吃茄子，別把茄子皮扔了。記住這壹點，它會保護妳的健康。
茄子的做法有很多，炒、蒸、煮、素炒、肉炒，做什麽都好吃。妳可以試試。味道真的很好。我最喜歡的食物是蘸了壹些大醬的碎茄子。味道還可以。