1，取決於大小
用卡尺檢查出壹個單壹的尺寸，包括腰圍，肚腩和身高。壹對核桃盡量大小壹致，最大大小差不超過1 mm。
2.看看這壹對
尺寸卡做好後，在桌子或玻璃板上橫放壹對核桃。先看它們能否平穩放置，俗稱“坐不住”，觀察尖端是否在中間。如果能順利擺放，直視核桃，看核桃的形狀是否接近，越壹致越好。
3.看膚色
皮的顏色是壹對核桃最重要的。購買時，觀察兩個核桃的顏色是否相同。核桃很容易整體顏色偏黃，整體顏色偏紅。
如果核桃上有黑幕皮，就不用考慮直接剔除了。看某些部位是否有黃皮，特別是頂部(黃皮很難變紅，有些年份由於季節性下雨，壹個品種大部分可能會有黃尖，比如前年的白獅子頭核桃)。
4.看肉質
核桃也要看紋路和肉質。挑肉飽滿線條壹致的。如果選擇王勇的官帽，不要挑太多坑。盡量挑肉多的，看起來更大氣。
5.看品種
目前，市場上萬文核桃的主流品種有:白獅子頭、四層獅子頭、滿天星、王勇官帽等，以及各種三棱、四棱核桃。白獅子頭畫的很快，四層獅子頭的造型很受歡迎。王勇的官帽又大又肉，他們各有特色。
根據個人喜好，挑選適合自己的核桃即可，不要盲目跟風。因為有些品種的價格可能會因為年產量的不同而有很大的波動，所以我們不要受太多價格的影響，堅持自己喜歡的。
6.看整體
買壹對核桃，要綜合以上因素，保證核桃不開裂，結合價格和自己的心理預期價格，找出自己能承受的最合理價格的核桃。在這個價格的基礎上，妳要盡可能的苛求，這樣買核桃更有目的性，肯定能挑到適合自己的。