1.在肉絲中加入料酒、蛋清和少許鹽，靜置20分鐘。
2.炒鍋加油，燒五成熱的豬肉，翻炒變色，盛出。
3.另起鍋放油，燒熱，放入姜絲，炒香，放入芥菜絲、肉絲、糖，翻炒壹分鐘左右。
第二名:榨菜豆腐幹炒肉絲
1.將榨菜絲用清水浸泡10分鐘，減少鹹味，然後瀝幹備用。
2.肉絲用調料腌制10分鐘左右。
3.將豆腐幹切成半絲。
4.將肉絲放入油鍋中瀝幹水分。
5.在另壹個油鍋裏加入蔥花和蒜末，炒香。
6.加入豆腐幹、榨菜、肉絲，翻炒調味。
Top3:生肉絲粥
1，鮑魚碎青菜。
2.將肉切絲，用澱粉、鹽、料酒、胡椒粉腌制。
3.先煮米粥，然後加入姜末、橄欖油、鹽、味精和杏鮑菇煮壹會兒。
4.然後滑入肉絲，用筷子快速攤開。
5.加入切好的蔬菜拌勻，淋上香油，撒上白胡椒即可享用。
第四名:榨菜炒肉絲
1.豬肉洗凈切絲，加少許鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、生粉，加少許水，抓勻腌制10分鐘。
2.榨菜切絲備用
3.鍋裏燒熱油，放入肉絲翻炒至變色，關火取出。
4.鍋內留底油，下榨菜翻炒片刻，最後放入肉絲翻炒均勻。
第五名:榨菜炒肉絲
1.榨菜切絲，用水浸泡，洗凈瀝幹；辣椒洗凈切片；洋蔥洗凈，切成蔥花備用。
2.熱鍋放入適量油，爆香1制作的蒜末、辣椒片，再放入芥菜絲、肉絲、鹽、糖、蘑菇粉、米酒和1制作的高湯，大火快速翻炒至肉絲熟透。
3.最後加入香油，用1的方法和蔥花拌勻。