1.把蠍子做成羊蠍子火鍋,需要準備壹只蠍子,適量的紅辣椒、姜、蔥、丁香、蒜、豆蔻、草果、花椒、少許料酒、大料、桂皮、粗鹽、高良姜、醬油、蠍子,用清水浸泡,然後去血,洗兩三遍。將蠍子再次煮沸,撇去浮沫,用小火慢燉壹個半小時。等到肉變脆爛就好了。取出後放入盆中,加入原料。可以邊涮邊吃。味道非常好。
2、羊蠍子燉蘿蔔湯,這種食物味道很好,而且能活血化瘀。妳需要準備適量的羊蠍子,少許雞精,八角,生姜,桂皮,壹些枸杞,香菜,生姜,少許鹽和白蘿蔔。去皮後清洗幹凈,切塊,桂皮八角洗凈,生姜切塊,放入冷水鍋中煮,再清洗幹凈放入燉鍋中。加適量水燉壹個半小時,再加入白蘿蔔燉30分鐘,加些雞精鹽調味。妳需要加入適量的枸杞和香菜,味道會更好。
3、麻辣羊蠍子,妳需要準備壹些大料,花椒,料酒,姜,壹些香葉,桂皮,大蔥,蒜,壹只羊蠍子,還有壹些火鍋底料,把羊蠍子放在清水裏泡壹天,直到沒有血了,就可以放在鍋裏,加適量的水燒開,撇去浮沫。準備好調料,鍋中加入適量的料酒,然後加入調料,適量的生抽和老抽。然後放下火鍋底料,小火燉至肉酥爛,即可食用。可以加入適量的蔬菜,壹起煮了再吃。
4、石鍋羊蠍子,準備適量醬油、姜片、香葉、茴香、蔥、醬油、適量羊蠍子、八角、冰糖、白酒、辣醬、幹辣椒。將全蠍用清水反復洗凈,將血水泡出,然後將泡好的全蠍放入冷水鍋中煮沸,再換另壹個鍋。先將冰糖融化,放入姜、蔥、辣椒醬、花椒、胡椒,再加入適量的水,將全蠍倒入,翻炒上色均勻,高壓鍋內加入適量清水,用大火煮至充氣,改小火煮30分鐘。