材料:墨魚6條，五花肉半塊，蓮子適量，枸杞少許。
練習:
1，五花肉洗幹凈。買五花肉的時候，先放三勺鹽洗幹凈，裏外洗幹凈，揉壹揉。然後沖洗幹凈。用面粉洗幹凈，裏外擦壹遍，然後沖洗幹凈。最後用醋洗幹凈。洗完之後，基本五花肉上的黏液已經洗幹凈了，五花肉本身的味道也沒有那麽重了。
2.然後除臭。鍋裏放壹把姜片，蒜，蔥須，花椒燒開，然後放料酒，把五花肉放進去小火煮壹下，大概五分鐘左右。然後再拿出來用鹽洗壹遍，主要是洗豬肚上煮出來的白色東西。
3、新鮮墨魚，洗幹凈，撕掉胃裏的白膜。
4、墨魚和五花肉切條。姜片切絲，放入鍋中炒香。
5.將五花肉條和墨魚條翻炒，倒入少許料酒快速翻炒，然後加水煮沸。
6.在湯裏放兩瓣蒜和三段蔥根(家裏沒有大蔥，放蔥根)放入蓮子，翻入湯鍋。用小火熬湯。它將在壹個小時左右準備好。在煮好的湯裏加鹽和味精，撒點枸杞，燉壹會兒再喝。
二、五花肉燉墨魚
配料:五花肉、墨魚、花生、紅棗、姜片、料酒
1.五花肉用鹽搓後洗凈，再用面粉搓去腥味，用清水沖洗幹凈。墨魚去骨，泡水備用。
2.鍋中放入能蓋過五花肉的水，放入五花肉中，倒入少許料酒燒開，然後撈起五花肉，沖掉泡沫。
3、五花肉切絲，墨魚也洗凈切絲，生姜切片，花生和紅棗洗凈待用。
4.鍋中放茶油，放入姜片翻炒片刻，再放入五花肉絲和墨魚絲翻炒五分鐘左右，倒入能蓋過五花肉的開水，放入花生和紅棗壹起。
5.最後倒入高壓鍋，SAIC後燉15分鐘，開蓋後加鹽調味。