香菇發酵肉不僅吃起來很好吃，而且營養價值很高，具有滋補肝腎、健脾胃、益氣血的功效。接下來就簡單的給大家講壹堂如何做出美味的蘑菇和釀肉當晚餐的課，瞬間迷倒壹群人。現在學還不晚。
美味的肉餡蘑菇
配料:鮮香菇、豬肉餡、大白菜、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、醬油、香油、澱粉、糖。
做法:1、我們需要先準備好新鮮的香菇，將香菇用清水洗凈浸泡，用刀將香菇切掉，瀝幹水分備用；蔥姜蒜切碎備用。
2.將料酒、醬油、香油、澱粉、蔥、姜、蒜、糖放入豬肉餡中；加入少許水，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，腌制片刻。
3.取壹把幹凈的勺子，將腌制好的豬肉餡分別放在剁碎的蘑菇杯上，將泡好的蘑菇杯放在壹個較大的盤子裏，肉餡朝上。
4.蒸鍋的水燒開後，將裝有蘑菇肉杯的盤子放在蒸鍋上蒸壹會兒。
5.將綠葉洗凈，放入沸水中煮至斷折，取出瀝幹水分；把卷心菜葉放在盤子裏；取出蒸過的蘑菇，肉餡朝上，放在蔬菜的葉子上。
6.熱鍋熱油，放入蔥姜蒜末，爆香，放入辣椒翻炒片刻；然後把蒸蘑菇的湯倒入油鍋。煮沸後，加入壹些澱粉使其變稠。大火收汁後，加入壹些洋蔥段。關火後，將湯汁均勻地澆在蘑菇肉燈上，美味的蘑菇肉就做好了。
各位朋友，看到這麽好吃的蘑菇餡的肉，是不是都蠢蠢欲動了？