糖醋魚肚
制作食品的配料有草魚、生姜、食用鹽、面粉、澱粉、雞蛋、胡椒面、食用油、糖、番茄醬、白芝麻。
生產步驟
1.首先準備壹條大小合適的草魚，切成塊。最好選擇肚子裏的魚，因為它比較嫩，魚刺比較少，比較適合孩子吃。切好後放在盤子裏備用。準備適量的姜，將姜切片，用刀背拍壹下，拍好後放入魚中，在魚中加入適量的食用鹽，用手腌制均勻。
2.準備壹個幹凈的小碗，碗中加入兩勺面粉和兩勺澱粉，打入壹個雞蛋，加入少許胡椒面，攪拌成糊狀，將混合好的面糊倒入魚塊中，攪拌使魚塊均勻包裹在面糊中。
3、起鍋熱油，油溫五成熱，放入魚塊，出鍋炸至微黃。稍微冷卻後再炒壹下，這樣味道會更脆。煎至兩面焦黃，裝盤備用。鍋裏剩底油，加入白糖30克，小火慢煮，把白糖煮到融化，加入番茄醬、白糖、番茄醬各50克煮到大泡泡，然後就可以把魚塊放進去，快速翻炒，直到魚塊均勻的沾上番茄醬，就可以出鍋了。出鍋後裝盤，撒上白芝麻，壹道美味的糖醋魚塊就做好了。是不是很簡單？如果妳也喜歡這道糖醋魚，那就抓緊時間準備食材，自己動手做吧。
技巧
1.以上使用的所有食材和調料都要根據自己的口味和食量適當準備和添加。不宜準備過多，以免造成不必要的浪費。這道糖醋魚塊剛出鍋的時候外酥裏嫩，酸甜可口。如果放涼了，會大大影響他的口感和味道，所以最好準備壹次能吃的量。
2.做這道糖醋魚肚的時候，壹定要註意時機和火候。煎魚塊的時候壹定要註意火候。火壹定不能太大。太大的話表面會炸，裏面不熟。