雞蛋炒豆腐

方法壹:豆腐300g，雞蛋4個，蔥花15g，料酒30g，精鹽2g，味精2g，高湯豬油50g。制作流程:1。豆腐切塊，沸水焯壹下，撈出，瀝幹。2.將雞蛋打散，加入料酒、精鹽、味精拌勻。3.將豬油放入專用器皿中，蓋上蓋子，高段加熱3分鐘，取出，倒入蛋液，蓋上蓋子，高段加熱2分鐘，取出後撈起。4.將高湯、豆腐、料酒、精鹽、味精放入專用器皿中，蓋上蓋子，用大火加熱7分鐘，直至豆腐入味，湯汁粘稠。5.取出，加入調好的蛋液，和蔥花拌勻，蓋上蓋子，再加熱2分鐘。【1】方法二原料豆腐、雞蛋、大蒜的制作工藝1。在雞蛋中加入鹽、料酒和少量水，然後打散。好吃的蛋炒豆腐好吃的蛋炒豆腐(18張)2。把大蒜拍碎，放壹會兒。3、坐鍋熱油，雞蛋下鍋，用筷子順時針翻炒。4.雞蛋即將完全凝固。將豆腐倒入鍋中，加入少許鹽，然後與雞蛋壹起炒。5.豆腐和雞蛋炒勻後，倒入蒜末快速炒兩秒後立即關火。【2】方法三:豆腐半斤，1雞蛋，蔥，香菜。制作流程1，蔥、香菜洗凈切碎備用；2.取壹大碗，放入豆腐，將豆腐碾碎，加入雞蛋、蔥花、鹽、味精，拌勻；3.鍋裏放適量油，燒熱，倒入攪拌好的原料，炸幾分鐘。雞蛋凝固後，倒入香菜粉，攪拌幾下。方法四:嫩豆腐300g，雞蛋3個，味精，精鹽，蔥花，姜末。生產流程是1。加熱壹個幹凈的鍋，加入油。當油沸騰時，加入嫩豆腐、蔥花和姜末，反復翻炒。邊炒邊加油，同時加鹽和味精。2.豆腐炸至幹透變色時，加入雞蛋翻炒，煮熟後即可食用。做法五:豆腐500克，雞蛋2個，鹽少許，生抽，蔥花。生產流程1。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。生產流程(17件)使用。2.將炒鍋放在中火上，加入適量的油，燒熱，放入香蔥翻炒，放入豆腐，用鍋鏟搗碎，翻炒幾下，然後將蛋液倒入炒鍋，加入適量的鹽和醬油，翻炒片刻。