蓮子百合蛋漿營養豐富，口味獨特，具有潤肺養陰、養胃生津、清熱活血、健腦強心的功效。？雞蛋花又叫梔子花、蛋黃花、大季花。每年5月，廣東的大街小巷、公園裏隨處可見盛開的雞蛋花，清雅怡人。但是妳知道嗎？雞蛋花還有其他用途，在廣東經常被曬幹作為涼茶飲品，很受歡迎。著名涼茶花茶中的五花之壹是雞蛋花，具有清熱解暑、潤肺潤喉的作用，還可以治療咽喉腫痛等疾病。幹花用來泡茶或入藥，花更適合煮糖水！《嶺南草藥集錄》說可以？治療濕熱泄瀉，急性腹瀉，舌重，潤肺解毒？。此外，凡夏季濕熱合寒、寒濕泄瀉、肺寒咳嗽者，慎用。
蛋花水煮蛋糖水
材料:雞蛋花10若幹，雞蛋3個，蓮子20g，百合20g，冰糖適量。
做法:1，百合、蓮子用清水浸泡30分鐘；
2.雞蛋花用清水沖洗幹凈，然後剪掉花梗，因為花梗煮熟後會變甜；
3.雞蛋煮熟，然後剝去蛋殼備用；
4.蓮子、百合泡好後，放入小鍋內，加入適量清水，大火煮開，轉小火煮30分鐘，再加入雞蛋；
5、加入冰糖，加入雞蛋花繼續煮10分鐘；？
6、直到雞蛋花瓣變得透明；
技巧
加入銀耳壹起燉，味道更豐富。