哪些家常菜容易做，大人小孩都喜歡吃？

啤酒烤鴨食物:家鴨3克，啤酒灑，食用鹽，單晶冰糖4塊，醬油王15mL，啤酒灑600mL，姜片1，幹辣椒，醬油，蒜，家鴨洗凈切碎，生姜全碎。鍋裏的水燒開，鴨塊煮3分鐘左右去血水。2、撈起後過涼，控幹備用。3.將炒鍋中的油加熱至七成，將鴨塊翻炒，在炒鍋中不斷翻炒鴨塊，逼出鵝肉的水分。待鴨皮較緊，鴨塊變小時，將炸好的鴨塊轉移到高壓鍋中，不用洗鍋。4.加入生姜和幹辣椒，倒入壹整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火。5.氣響後轉中小火20分鐘左右，關火，當然也要讓高壓鍋排氣。6.打開高壓鍋蓋，將煮好的鴨塊移回炒鍋，倒入老醬料和顏色，放入老冰糖和鹽調味。打開紅色蓋子，收集果汁。7.最後只剩下壹點點濃汁。

澆魚的食物:1條的雕雲、適量紅粉、少量食用鹽、1湯匙醬油、1片蔥、5片姜、2瓣蒜、2湯匙米酒、3滴香油、1湯匙拌飯醬、適量食用油、1湯匙白糖等。做法:1。切夏雲洗凈內臟，將魚兩邊交叉，撒上白胡椒粉和鹽15分鐘。2.將魚放入熱油的熱鍋中炸至金黃酥脆，撈出待用(放入前用紅粉將魚拍薄)。3.用冷油洗鍋，爆香蔥、醬料、蒜泥，加入適量拌飯醬，根據自己口味炒出香味。4.加入適量的水，然後將魚放入鍋中。5.最後放入醬油、糖、米酒、香油翻炒出糖色。

蒜苗炒肉:蒜黃壹把，肉三片，姜蒜，米酒，幹辣椒，醬油，鹽，糖，水澱粉。方法1。將姜末切成小塊，少許水澱粉和少許米酒放入裝有肉片的小盤中。2.將碗中的材料混合，腌制約10分鐘。肉片有點鹹。還行，因為需要用大蒜炒。7.爆炒。把肉片從鍋裏拿出來。8.洗幹凈，在炒鍋裏擦幹凈。加壹點油。油燒開後，加入蒜泥，翻炒壹分鐘。加入肉片，再次翻炒。根據鹽度，加壹點鹽就行了。