杜松子酒又稱杜松子酒，最早產於(荷蘭)，於(英國)大量生產後聞名於世。它是世界上最大的烈酒種類。荷蘭杜松子酒是由大麥芽和黑麥等制成的。發酵後三次蒸餾得到原糧酒，再加入杜松香料後蒸餾。最後，蒸餾酒存放在玻璃罐中直至成熟，包裝時稀釋至40度左右，荷蘭杜松子酒的顏色透明清澈。香氣突出，風格獨特，適合單飲，不適合雞尾酒基酒。威士忌是壹種用大麥等谷物釀造的烈性蒸餾酒，在橡木桶中陳釀多年，勾兌成43度左右。威士忌主要可以分為蘇格蘭威士忌和美國威士忌，也有小的，比如愛爾蘭威士忌。白蘭地是壹種烈酒，由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成，但必須放在木桶中久放。全世界都產白蘭地，法國產的酒最好，所以法國白蘭地也是最好的，其中幹邑白蘭地在世界上特別有名。
朗姆酒又稱糖酒，是制糖工業的副產品。它由蔗糖制成，先制成糖蜜，然後發酵，蒸餾，在橡木桶中存放3年以上。伏特加源於俄語中的“水”字，是俄羅斯具有代表性的白葡萄酒。最初是以小麥、黑麥、大麥為原料釀造而成。18世紀後，以土豆和玉米為原料。經過8個多小時的慢濾，原來的伏特加酒液被活性炭吸附。伏特加無色無味，呈中性，不需要儲存就可以出售。因為伏特加無色透明，和杜松子酒壹樣，可以和其他酒混合制成各種混合飲料和雞尾酒。伏特加不再是蘇聯的特產。許多國家，如波蘭、德國、美國、英國和日本，生產的伏特加酒質量與蘇聯生產的相似。龍舌蘭酒，又稱龍舌蘭酒，是壹種產於墨西哥的酒精飲料，由龍舌蘭的球莖制成。