千層香脆蒜蓉雞翅材料:雞翅6只，水澱粉30克。腌制材料:蒜末半湯匙、醬油1湯匙、宴友植物油和白糖2湯匙、鹽1湯匙、1。將雞翅洗凈抹平，與所有腌制材料混合後放入冰箱腌制備用。2.取下鹽雞翅，拍下澱粉。3.鍋內倒入適量殘油，大火加熱(8成左右溫度)，放下雞翅粉放入鍋中，然後關火(靠泡炸)，待溫度微凍3分鐘左右，再加熱炸至雞腿金黃，即可出鍋。
肉末粉絲主要原料有:瘦肉50g、粉絲75g、韭菜苔25g、小蔥10g、姜5g、宴友食用油50g、醬油15g、米酒10g、鹽3g、雞精2g。切生豬肉的方法是1。2.粉絲泡開水；3.蔥、姜洗凈切粉；4.韭菜苔洗凈，切成半厘米長的段；5.將鍋洗凈，用火燒熱，放入高熱濕熱的油，放入肉末翻炒透；6.將蔥、姜翻炒，然後加入250mL黃酒、醬油、鹽和湯(或水)煮沸；7.放入粉絲中，中小火烤透；8.加入雞精和韭菜苔。
冷辣雞爪的方法:1。雞爪洗凈，剪去指甲。2.鍋中加水，雞爪加入冷水，加入1湯匙料酒和姜片，小火煮雞爪12分鐘。3.時間到後，取出煮熟的雞爪，用清水沖洗幹凈，放涼。4.切雞爪。將香菜切成段。6.鍋內放油燒熱，放入花椒炒香。7.加入蔥姜蒜，幹辣椒炒香。8.倒入醬油，加鹽燒開，關火晾涼。9.加入雞爪、香菜和香油，拌勻，即可食用。