材料
佐料
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高筋面粉100克
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玉米油10g
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水100克
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3克鹽
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雞蛋1
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低筋面粉100克
佐料
芝麻
16克
大麻葉的做法
1.
將所有材料倒入面包機，選擇面團按鈕。最好是邊攪拌面團邊加水。根據面粉的吸水率酌情添加。
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2.
並使它們能粘在壹起。面團需要用力攪拌，記得不要放太多水。
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3.
取出面團，揉成圓形，放入盆中，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
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4.
30分鐘後取出，用搟面杖搟成薄片。壹定要夠薄，因為面團越薄，炒出來的麻葉越脆。
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5.
將麻葉切成長方形，中間切壹刀。
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6.
然後從中間刀口處取出麻葉的壹端，磨破。
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7.
鍋中油六成熱時，轉中火，將麻葉放入鍋中。如果鍋小，最好分批炒。
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8.
麻葉上色後，即可取出放入盆中。有點涼，但是吃起來很脆。
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麻葉成品圖
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烹飪訣竅
如果家裏沒有高筋面粉和低筋面粉，就用200克普通面粉。配方中的水量僅供參考，因為每種面粉的吸水性不同，所以請根據配方中給出的水量適當添加。