紅酒開瓶後，可在陰涼通風處存放長達2-3天。開瓶後瓶內有氧氣，紅酒會被氧化。慢慢的，紅酒會變壞，味道越來越酸。
要延長保存時間，開瓶後要先用氣泵把瓶內的空氣吸出來，再把軟木塞塞回去，把瓶子直立放在陰涼通風處。也可以把壹大瓶酒倒在壹個小瓶裏，盡量灌滿，然後用軟木塞塞住瓶子。這樣可以減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。建議將未喝完的紅酒裝入小瓶，盡快喝完每壹瓶。
擴展數據:
1.起泡酒打開後，溶解在酒中的二氧化碳會因壓力降低而以氣泡的形式從瓶中溢出，從而將起泡酒中美味的化學物質和脂肪酸迅速帶到表面，使人產生愉悅的品嘗體驗。但隨著時間的推移，瓶中的氣泡流失，起泡酒變得無味，失去了美感。
因此，起泡酒應在開瓶後立即飲用，以體驗最佳口感。如果喝不完，應立即塞上起泡酒的軟木塞，放入冰箱保存。保質期1到3天。
2.白葡萄酒、甜白葡萄酒和粉紅葡萄酒大多數酒體輕盈的白葡萄酒和粉紅葡萄酒都用軟木塞密封，存放在冰箱裏。保質期壹周左右(5到7天)。開瓶後的第壹天，這些酒只會輕微氧化，輕微到妳幾乎察覺不到。
此外，壹些富含礦物風味的葡萄酒甚至會因為輕微氧化而口感更好，如意大利北部出產的皮諾格雷、雷司令和長相思。
3.酒體豐滿的白葡萄酒與酒體輕盈的白葡萄酒相比，酒體豐滿的白葡萄酒因為酸度較低，保質期較短。像霞多麗和維歐尼，開瓶後用橡木塞密封，存放在冰箱裏的酒保質期只有3到5天。
4、紅酒對於紅酒來說，酸度越高，單寧含量越高，開瓶後酒的存放時間越長。因此，酒體飽滿的西拉比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質期更長。
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