不得不承認，豬油真香。小時候我堅信很多人都吃過豬油拌飯。當時覺得味道太香了。之前家裏做飯基本都是豬油，感覺飯菜味道更好。但並不是說所有的菜都適合豬油、花生油或者其他植物油。主要還是根據菜品不同，必須用不同的油。壹般來說，如果是壹些油爆，梅幹菜是壹些不用煮的菜。用花生油或者其他植物油比較合適。比如蔬菜炒苦瓜，還有壹些農村自制的壇子菜，壹般都比較適合用植物油。
只要不吃大量的豬油，壹般炒起來不難，但是目前市面上買的豬油要謹慎，回家自己煮就可以了。其實家裏做飯最好用半植物油，壹般豬油。現在家裏很多做飯都是這樣用的。先放壹點植物油，再放壹點豬油。這也是現在很多營養專家極力推薦的。因為豬油吃起來還是有很多好處的，吃豬油可以改善人的體質，有美容保健的作用，讓人很有精神。
花生油是從花生油中榨出的，呈淡黃色，透明，色澤清亮，味道清香。是比較容易消化的植物油，很多人吃花生油。花生油確實是壹種特別好的植物油，尤其是在油炸肉制品的情況下，加壹點花生油會更香，很多涼菜加壹點花生油味道會更好，而且花生油是植物油的壹種。相對來說，豬油的熱值會略高，所以豬油和植物油各有好處，可以互相替代。