蓮藕爆肚是湖北的壹道美食，酥脆爽口，潔白如玉，酸甜可口。是夏季最佳的清爽涼菜之壹，也可作為泡椒風味菜肴的配料，如泡椒雞耳、泡椒牛肚等。將蓮藕切成2毫米厚的段。不銹鋼鍋(或砂鍋)鐵鍋選用黑藕(包括蓮藕湯、花生、蔥等。)通過化學反應。用蓮藕煮。水燒開後，取出放入涼開水中冷卻。將果汁和配料倒入大容器中，攪拌至配料混合，然後倒入過冷的蓮藕，用保鮮膜密封，靜置3小時後即可食用。
蓮藕爆肚記得不要放太多鹽，爆肚本身就是鹹的。牛肚有健脾和胃、益氣養血、補虛填精、止渴頭暈的功效。適用於病後體虛、氣血不足、營養不良、脾胃虛弱者。牛肚味甘，性平。能補虛損，益脾胃。適用於身體虛弱、脾胃虛弱、病後消化不良者。本品可與薏苡仁同煮粥，或與適量陳皮、生姜同煮湯。
雖然是樸實無華的土家菜館，股市井卻是溫馨的，充滿了感人的煙火氣，卻是異常的溫馨親切，展現了生活的真善美。市六中旁邊，屬於街邊小店。環境壹般。五點鐘來的人不多。還有鄉村薯片和蓮藕。價格不貴很親民，菜上的也很快。黑鴨子感覺很好吃，而且在周黑鴨感覺很熱。鄉村薯片很脆，有點像零食。牛肚蓮藕味道很重，感覺有點鹹。老板經常炒蓮藕辣醬炸肚子。有壹次他在餐廳吃過這道菜，很難忘記它的味道。酸辣菜好吃！我發現自己做這道菜很容易，就買了食材試了試。原來這麽方便簡單，好吃的都是自己做的。以上是蓮藕爆肚是哪個地區的美食，新手小白應該如何在家裏做的問題的答案。