又到了蟹黃飄香的時候了。肥蟹上市了，吃大閘蟹的時候到了。很多喜歡吃大閘蟹的朋友都會買很多，準備吃幾天。不過螃蟹不好保存，買很多放家裏養。由於儲存不當，螃蟹很容易死亡。那麽，買回來的大閘蟹如何才能保存不死呢？
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第壹種，冷藏(強調:粗心的朋友千萬別凍著)；將捆紮好的大閘蟹整齊平放在冰櫃中，蓋上濕毛巾(濕毛巾不要擰得太幹，也不要折疊毛巾攤開)，壹般可以保存3~5天，螃蟹還是很有活力的。
二是用盆或桶養；用壹個底大壹點的盆或桶，把螃蟹放進去，往螃蟹身體的小半部加水保濕，壹般3~5天。
這個方法需要註意兩點。首先，妳不應該加入太多的水。如果水太深，螃蟹會因缺氧窒息而死。第二，千萬不要疊加，否則容易窒息。
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第三，不要解開束縛螃蟹的草藥或蟹繩，盡量避免大閘蟹劇烈運動。
如果室內溫度不超過15℃，就沒必要放冰箱。壹般情況下，大閘蟹根據個體活力可以養3-7天，但是養太久就會體重下降，壹旦死亡就不能吃了。建議盡早食用。？
大閘蟹死後還能吃嗎？答案是:不會！因為死了的大閘蟹會產生壹定的有害物質，尤其是死了很久的大閘蟹，體內會產生更多的有害物質，所以不能食用。？
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為什麽死螃蟹不能吃？
由於大閘蟹的生活環境和飼養方式，體內外都有大量的細菌，活蟹可以通過體內代謝排出細菌。但螃蟹壹旦死亡，體內的細菌可能大量繁殖，人吃了容易中毒。常見的表現是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至脫水、抽搐甚至休克。