精餾的原理是待分離物系中的組分間的相對揮發度較小（<1.05~1.10），因而采用高效精密填料以實現待分離組分的分離提純。
精餾是利用混合物中各組分揮發度不同而將各組分加以分離的壹種分離過程，常用的設備有板式精餾塔和填料精餾塔。精密精餾的原理及設備流程與普通精餾相同，只是待分離物系中的組分間的相對揮發度較小（<1.05~1.10），因而采用高效精密填料以實現待分離組分的分離提純。
在單離香料的生產原料壹天然精油中經常有同分異構體並存的情況，例如在香葉油、玫瑰油、玫瑰草油等天然精油中同時存在的香茅醇和玫瑰醇就是旋光異構體。這些同分異構體的沸點差比較小，用壹般的精餾過程很難實現這種單離香料的有效分離，因此精密精餾在單離香料的生產中有著廣泛的應用。
精餾塔板的分類
1、按塔板結構分，有泡罩板、篩板、浮閥板、網孔板、舌形板等等。歷史上應用最早的有泡罩塔及篩板塔，20世紀50年代前後，開發了浮閥塔板。現應用最廣的是篩板和浮閥塔板，其他不同型式的塔板也有應用。壹些新型塔板或傳統塔板的改進型也在陸續開發和研究中。
2、按氣液兩相的流動方式分，有錯流式塔板和逆流式塔板，或稱有降液管塔板和無降液管塔板。有降液管塔板應用極廣，它們具有較高的傳質效率和較寬的操作範圍；無降液管的逆流式塔板也常稱為穿流式塔板，氣液兩相均由塔板上的孔道通過。塔板結構簡單，整個塔板面積利用較充分。
3、按液體流動型式分，有單流形、雙流形、U形流形及其他流形（如四流形、階梯形、環流形等）。
以上內容參考：百度百科-精餾