但是酒的瓶口是打不開的，必須要封閉，這樣才能把酒的香氣封在裏面。酒不能像我們平時喝的白酒壹樣，下壹杯再蓋。
而且白酒只要瓶口密封就可以保存很久，但是開蓋後要及時飲用，否則酒就會揮發，久了口感和味道會發生變化，失去了酒的本來風味。
紅酒的成分相當簡單。是自然發酵釀造的果酒，葡萄汁最多占80%以上，其次是葡萄中的糖分自然發酵的酒精，壹般在10%-30%之間。剩余物質有1000多種，比較重要的有300多種。紅酒的其他重要成分包括酒石酸、果膠、礦物質和單寧酸。
這些物質雖然比例不高，但卻是葡萄酒品質的決定性因素。質量好、味道好的紅酒，是因為它們能呈現出組織結構的平衡，讓人在味覺上有無窮的享受。
紅酒的選擇
首先，用紅酒的標簽來區分紅酒。酒瓶上的標簽是每瓶紅酒的身份證。紅酒的標簽上不僅有紅酒的名稱和品牌，還記錄了紅酒的各種信息，如產地、年份、度數、葡萄品種、釀造商、等級排名等等。
但是，我們不能只看標簽就判斷紅酒的好壞。更多的內容需要在背面找到，但是產地信息越詳細，紅酒的品質越好。
第二，考慮紅酒的甜度。紅酒的甜度主要是指發酵後的酒體中殘糖的百分比等級。按照這個等級，紅酒壹般分為四種甜度:酒精度高的幹紅葡萄酒，品嘗時幾乎沒有甜味，殘糖量不超過4g/L，半幹紅葡萄酒殘糖量在4g/L-12g/L之間..
仔細品嘗，有點甜。半甜紅葡萄酒的殘糖含量超過65438±02g/L，但不超過45g/L..味道香甜爽口。甜型紅酒的殘糖量要超過45g/L，沒有上限。它嘗起來幾乎和飲料壹樣。