食材：黃骨魚、豆幹、料酒、鹽、五香粉、蔥姜蒜、辣蒜
作法：1、豆腐幹切稍大壹點的格子蔥姜蒜切碎，姜切絲，黃骨魚清理幹凈後斬塊，用料酒、、鹽、五香粉淹20min。2、涼鍋油熱下壹半姜片爆香，再放入淹制好壹點的黃骨魚，小火煎雙面有點兒發黃。3、另出鍋滾油下蔥、姜、蒜、辣蒜放少許鹽煸炒香。把煎好的黃骨魚倒進壹起爆鍋3min。4、黃骨魚鏟到壹邊加豆幹放點鹽煎煎進味，黃骨魚、豆腐幹加老抽王壹起翻炒勻稱，倒半小盤子料酒壹起燜10min。5、出鍋前加味精調料，起鍋擺盤。
青椒?爆炒?肥牛? 食材：肥牛?、青椒?、白芝麻?、辣椒粉?、生抽?、蠔油?、食鹽?、孜然粉、老抽?作法：1、牛肉卷清洗，涼水下下鍋中，綽水壹會兒撈起來擺盤，辣椒清洗去蒂切片預留。2、鍋裏倒進適量油，油燒後放入辣椒翻炒壹會兒，再放入牛肉卷壹起翻炒。3、調料：隨後加入適量辣椒面、五香粉、生抽、耗油、老抽王、食用鹽調料。4、走紅翻炒勻稱，至食物進味，熄火起鍋擺入盤內就可以開吃完，簡單容易做，美味可口，小孩大人都喜歡吃！
火燒辣椒食材：茄子 2個、小蔥 2棵、小米椒 2個、胡椒粉 少許、鹽 適量、糖 少許、姜 1個、蒜頭 2個、生抽 壹湯勺、料酒 壹湯勺、郫縣豆瓣醬 壹湯勺、澱粉 壹湯勺
作法：1.切完備用，茄子清洗除掉兩邊切條，再切割成條形，放鹽水泡浸10min，鍋中放開油熱，把茄子撈出瀝幹水，放鍋中炸至金黃變松，茄子撈出控幹油備用2.鍋中留底油，放進大蒜、蕃薯粉和郫縣豆瓣醬、紅椒圈曝出香氣，放茄子入鍋，加入生抽，料酒翻炒勻稱，加入鹽，和白砂糖，白胡椒粉，出鍋前木薯澱粉先水融化再入鍋勾欠，上灑蔥段開吃啦。